★　完成されたブルンジのアフリカンコーヒー！

ブルンジから10年ぶりにガハヘCWSの取り扱いです。



◆ブルンジはアフリカでは小さな国の一つですが、同じく小さな国で国境を北に接するルワンダと共にスペシャルティ珈琲に特化した珈琲つくりを国策で行い、世界でかなり高い評価を受けるまでに至っております。

●今回のガハヘのロットは10年ぶりの取り扱いとなりますが、もはや10年前とは比較にならないほどさらにすばらしい珈琲に仕上がっています。　ベリー味あり、アーシー味あり、ジューシー味ありとコクの深いアフリカらしさが強くでているロットです。　WINWIN本舗としては、お奨めのアフリカン珈琲となります。　　



カッピング・・・まさにブルンジらしい香味といっていいでしょう。　その香味は、焙煎度合いに色々と大きく変化します。　中煎りでカシスや杏子の甘酸っぱさにアーシーさがプラスされる複雑で太めの香味。　深煎りでカカオを感じるコクとアーシーさ、そしてジューシーで甘い酸味が感じられるアフリカらしさのある珈琲に変化します。　カシスを感じさせる強さのある甘い酸味と、カカオを感じる力強いコクが、甘く複雑な味をバランスよく創る。　　後味も酸味の強さが悪い方向に向かわずしっかり続く。　　焙煎度合いの僅かな差でさらに素晴らしい珈琲に出会える瞬間もあります。



生 産 国： ブルンジ
生産地域： カヤンザ県カヤンザ・コミューン、ガハヘ
　品　　名： ガハヘ
業　 　態： 零細農家からの集買
品 　　種： レッド ブルボン
規　　 格： FWA 15+
スクリーン： １５UP
標　 　高： 1805m
収 穫 期： 2025年　4月-7月
精製方法： ウォッシュド
乾燥方法： 天日乾燥（アフリカンベッド）
クロップ年： 2025/2026
日本到着： 2026年3月
梱包保管： グレインプロ/定温倉庫