★エチオピアモカの良さがたっぷり詰まっています！



☆エチオピアの中でもグジエリアは高級ロットが多く産出される、かなり優秀なエリア。　そのグジエリアの中でもこれは良いというマイクロエリアが複数あります。　ハンベラ、シャキッソ、ウラガなど、そしてその一つがサキチャエリア。　サキチャエリアも列挙したエリア同様に、良質なコーヒーを産出する環境が整った超優良エリアです。　今回のロットも結構なプレミアムロットです。



カッピング・・・華やかでクリーミーさのあるモカ香。　フルーティの中にエキゾチックさもある複雑な香り。　ナチュラル精製ならではのマイルドなコクとウォッシュドのモカかのようなジューシーな酸味のバランスが最高にマッチしています。　特質したいのは、後味の綺麗さです。　モカの気品のある香味が最後ありながら、スーパークリアで甘い飲み口が続きます。　ジューシーなモカ味があって、ここまで綺麗な後味のモカは中々出会えません。　ナチュラル精製の豆ですが、ウォッシュド精製のような雰囲気もあり、双方の良いところを掛け合わせたような上質モカに仕上がっています。
焙煎・・1ハゼ終盤〜2ハゼ前の煎り止め。　良質なモカの過度な火入れはNG！焙煎2日目は、軽やかでティーライクなモカ。　3日目からは、複雑なモカの風味変化を楽しめる。



生 産 国： エチオピア
生産地域： オロミア州 グジ、ブレオラ、サキチャ ゲルバ
業　 　態： 零細農家からの集買
品 　　種： エチオピア在来種
規　　 格： G1
スクリーン： 15〜17
標　 　高： 1,850
収 穫 期： 2026年10月〜2026年1月
精製方法： ナチュラル
乾燥方法： ドライベッド 天日乾燥
クロップ年： 2025/2026
日本到着： 2026年8月
保管方法： グレインプロ／定温倉庫（15度設定）